Honig ist eine bemerkenswerte Substanz, die über Jahrtausende ohne Konservierungsstoffe essbar bleibt.
Archäologische Entdeckung:
- 🏺 Archäologen fanden in altägyptischen Gräbern Honigtöpfe, die über 3.000 Jahre alt waren
- 🥄 Überraschenderweise war der Honig auch nach drei Jahrtausenden noch vollkommen genießbar
Das Geheimnis der Haltbarkeit:
- 🧪 Die chemische Zusammensetzung ist feuchtigkeitsarm und säurehaltig, was Bakterien tötet
- 🐝 Bienen fügen ein Enzym hinzu, das Wasserstoffperoxid erzeugt und so den Verderb verhindert