Mật ong là một chất đặc biệt có thể giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong hàng ngàn năm mà không cần bất kỳ chất bảo quản nào.
Khám phá khảo cổ:
- 🏺 Các nhà khảo cổ đã tìm thấy những hũ mật ong trong các lăng mộ Ai Cập cổ đại có niên đại hơn 3.000 năm
- 🥄 Điều ngạc nhiên là sau ba thiên niên kỷ, mật ong vẫn hoàn toàn có thể ăn được và an toàn
Bí mật của sự trường tồn:
- 🧪 Cấu trúc hóa học của mật ong tự nhiên có độ ẩm cực thấp và tính axit cao, tạo ra môi trường vi khuẩn không thể sống sót
- 🐝 Ngoài ra, loài ong tiết ra một loại enzyme giúp tạo ra hydrogen peroxide, giúp ngăn chặn sự hư hỏng